Réglementation


Bonnes Pratiques Hygiéniques de la Restauration

Hygiène personnelle

Organisations spatiale et temporelle

Rangements et équipements

Conditions de stockage

Températures de conservation et de service

Respect des traçabilités

 

Utilisation des produits et

          validation des techniques de nettoyage

Les formations sont toujours effectuées sur mesure, une partie théorique en salle et une partie pratique avec mise en place d'actions correctives.

 

A chaque fois une proposition de programme et de scénario pédagogique accompagne la convention.

Nos actions s'inscrivent dans le cadre réglementaire et formel de l'obligation de formation continue  des personnels aux règles d'hygiène.

Arrêté du 5 octobre 2011 : cliquez ici

Arrêté du 25 novembre 2011 : cliquez ici

 

A ce titre une prise en charge totale ou partielle par votre organisme collecteur du prélèvement obligatoire (FAFITH, ...) est possible.

Pour plus d'information : cliquez ici