Réglementation
Bonnes Pratiques Hygiéniques de la Restauration
Hygiène personnelle
Organisations spatiale et temporelle
Rangements et équipements
Conditions de stockage
Températures de conservation et de service
Respect des traçabilités
Utilisation des produits et
Validation des techniques de nettoyage
Les formations sont toujours effectuées sur mesure, une partie théorique en salle et une partie pratique avec mise en place d'actions correctives.
A chaque fois une proposition de programme et de scénario pédagogique accompagne la convention.
La durée de l'action est réglementairement fixée à 14 heures, soit 2 journées.
Nos actions s'inscrivent dans le cadre réglementaire et formel de l'obligation de formation continue des personnels aux règles d'hygiène.
Arrêté du 5 octobre 2011 : cliquez ici
Arrêté du 25 novembre 2011 : cliquez ici
A ce titre une prise en charge totale ou partielle par votre organisme collecteur . (AKTO)